El sueño de todo agricultor de tener animales que sean rentables, y el cuidado y mantenimiento fueron fáciles y rentables. Es suficiente para comprar vacas Jersey. Aunque algunas personas creen que en los climas rusos no cumplen con las expectativas, aún pueden mantenerse debido al buen contenido de grasa de la leche.
La historia de la raza de vacas Jersey
La raza láctea Jersey apareció cruzando tres razas. Como el clima permitió que las vacas pastaran en prados verdes con hierba exuberante, se desarrollaron bien y rápidamente aumentaron de peso.
Las vacas Jersey fueron cruzadas con toros moteados de negro, como resultado, se obtuvieron terneros con menor peso corporal y menor producción de leche, pero el contenido de grasa de la leche aumentó. En épocas anteriores, las empresas agrícolas frecuentes comenzaron a mostrar interés en las vacas Jersey, pero debido al alto costo de la vaca y al rendimiento mínimo de carne, solo quedaban unas pocas.
El rendimiento del aceite de su leche fue excelente, ya que tiene un alto contenido de grasa. Para evitar el cruce, en 1789 se prohibió importar vacas a la isla de Jersey. La raza se ingresó en el libro de pedigrí en 1866, donde había información sobre su productividad. Ya 6 años después de esto, fue glorificada en las comunidades empresariales.
Las vacas se llamaban Jersey por el lugar de nacimiento; aparecieron en la isla de Jersey entre Francia e Inglaterra.
Tal raza es cara. En 1947, los animales fueron traídos de Dinamarca a las siguientes áreas:
- Moscú;
- Novgorod
- Leningrado
- Riazán
Descripción y apariencia de vacas Jersey
Desde las vacas lecheras de Jersey, tampoco se ven masivas. Puede distinguir esta raza de otras lecherías con los siguientes criterios:
- el cuerpo es largo proporcional;
- baja estatura (a la cruz de 120 centímetros);
- el peso de una vaca adulta alcanza los 450 kilogramos;
- la cabeza es pequeña luz, la frente es estrecha;
- hueso facial corto, perfil cóncavo;
- el cuello es delgado con una gran cantidad de pliegues;
- el cuerpo es plano, costillas inclinadas, la espalda es cóncava;
- la cola está levantada, la espalda no está ajustada correctamente;
- cofre profundo pero estrecho;
- ubre grande, similar a un tazón.
Una de las características importantes de la raza Jersey es el color del animal. Los colores de tales vacas pueden ser:
- pelirrojo;
- marrón claro;
- marron oscuro.
En algunas vacas, las extremidades y la parte inferior están cubiertas de manchas blancas. Los toros tienen una cabeza, patas y cuello más oscuros. Alrededor de la nariz oscura hay cabello blanco, igual que en las orejas adentro.
Los animales son juguetones, curiosos y amables, pero es difícil acostumbrarse a los nuevos dueños, por lo que es aconsejable adquirirlos cuando todavía son pequeños.
¿Qué tan populares son las vacas Jersey en Rusia?
En Rusia, esta raza de vacas se introdujo en pequeñas cantidades en el siglo XIX, pero pronto no quedó rastro de ella. En Rusia, la leche de estas vacas a menudo se usa para crear productos lácteos, como:
- leche fermentada al horno;
- kéfir
- queso cottage;
- yogur.
Además, el alto contenido de grasa de los productos lácteos le permite preparar los más deliciosos quesos, mantequilla, crema y crema agria. Hoy en día, la raza es famosa solo en la región de Moscú, en otras regiones de Rusia son bastante raros, y luego en fábricas agrícolas privadas.
Las condiciones de alimentación y mantenimiento en Rusia son adecuadas tanto para el mantenimiento del hogar como para la gran agricultura. Al final resultó que, la producción de leche no es alta, esta raza no es adecuada para las personas que quieren vender la mayor cantidad de leche barata posible. Estas vacas deben ser iniciadas por criadores que vendan leche buena y cara a clientes habituales o que hagan productos lácteos o de leche agria.
Cuidado y mantenimiento
En la isla de Jersey, de donde provienen los animales, siempre es tranquilo, las vacas están acostumbradas y en otros lugares ruidosos se asustan porque no están acostumbrados al ruido. Por lo tanto, es importante no crear ruido y alboroto cerca de las vacas.
Cuidado
Las vacas Jersey pastan tranquilamente de la mañana a la tarde en cualquier pastura, no glotona. Los agricultores están convencidos de que el ganado no pisotea todo a su alrededor y come cualquier hierba que esté cerca. A las vacas se les ofrece heno, alimento y vegetales como alimentos complementarios.
El establo siempre debe estar limpio, seco y es importante que no tenga corrientes de aire. Además, la habitación debe estar ventilada a menudo. En invierno, el heno, los piensos, las verduras y el agua siempre deben estar presentes en el puesto.
Es importante contactar a su veterinario de manera oportuna y hacer todas las vacunas necesarias.
Las vacas son un poco tímidas, así que manténgalas alejadas de las fábricas ruidosas, los trenes y el aeropuerto. Las vacas jerseanas rara vez se cruzan con otras razas, ya que reaccionan mal a los "no parientes".
En las condiciones de mantenimiento, las vacas son rentables, porque un establo común es suficiente para ellas, donde habrá ventilación e iluminación normal. En invierno, debe calentarse para que los animales no se congelen, y naturalmente, el establo siempre debe estar limpio y seco. Dado que el tamaño de las vacas no es grande, una vaca puede acomodar más vacas, esto también ahorrará espacio.
Alimentación
Las vacas no son glotonas, no pisotean los pastos, se contentan con la cantidad de pasto que se encuentra frente a ellas. Debido a su construcción pequeña y baja estatura, las vacas necesitan menos alimento adicional que otras vacas lecheras, lo que ahorra en alimentación.
En la isla, las vacas fueron alimentadas con algas marinas, y la tierra misma en esas partes está saturada de oligoelementos contenidos en el agua. Sustancias útiles durante una tormenta lavan la costa y durante muchos milenios, toda la tierra alrededor del océano los ha absorbido.
La productividad depende directamente de la calidad de la alimentación. El rendimiento promedio de leche de 4000 litros puede aumentar a 11000 litros, si agrega una gran cantidad de proteínas a la dieta.
La raza Jersey debe ser alimentada:
- heno;
- silo;
- Paja;
- papas
- nabo sueco;
- raíz de remolacha.
El alimento compuesto se alimenta, dependiendo de la cantidad de leche: 300 g por 1 litro. El heno debe ser mucho, 16 kg por día por cabeza. En el establo, la sal en trozos debe descomponerse para compensar los micronutrientes que faltan.
Enfermedad
Si los animales se alimentan y cuidan adecuadamente, entonces una inmunidad fuerte resistirá la enfermedad. Como las vacas son livianas y tienen pezuñas fuertes, las enfermedades de las extremidades inferiores están ausentes en comparación con otras razas grandes.
Si el contenido no se mantiene adecuadamente y no se mantienen las condiciones sanitarias, las vacas pueden enfermarse con cualquier enfermedad inherente al ganado.
Con el fin de cultivar un animal fuerte y saludable, el agricultor debe asumir toda la responsabilidad y alimentar, cuidar y mantener de acuerdo con todas las reglas.
Cría
La reproductividad de la raza Jersey es alta, porque a partir de los dos años pueden dar a luz a terneros. El parto es muy fácil, no se necesita la ayuda de una persona o un veterinario. Pero los terneros nacen pequeños e indefensos, porque su peso al nacer no supera los 22 kilogramos. Las primeras semanas necesitan supervisión y cuidados adecuados.
Inmediatamente después de dar a luz, la cría debe colocarse cerca de la cara de la madre para que la lame con la lengua, pero si está muy débil y no hizo esto, entonces el bebé debe limpiarse con paja. Después de 20 minutos, el ternero se envuelve en una manta tibia y se lo lleva brevemente a otro lugar, dándole al burenka la oportunidad de recuperarse.
Las vacas Jersey tienen poco calostro, por lo que es imperativo que el ternero lo haya chupado en la primera hora de su vida. Si el bebé es fuerte, dominará aproximadamente 1.5 litros de calostro.
Tan pronto como la burenka parte del parto, se le debe ofrecer agua tibia y heno, desde este momento el número de producción de leche depende de la calidad y cantidad de leche en el futuro.
- los primeros 4 días después del nacimiento es necesario ordeñar 5 veces al día;
- luego 8 días se ordeña la vaca 4 veces al día;
- después, tres veces al día y reduzca gradualmente la cantidad de ordeño a 2 veces al día.
Al principio, después de dar a luz, la vaca debe alimentarse solo con alimentos mixtos, luego se deben agregar un poco de nitratos. Y después de 3 semanas, puede agregar las verduras habituales (papas, remolachas) y otros alimentos a la dieta. Se ofrece beber dos veces al día, pero si la ubre está muy hinchada, se debe reducir la cantidad de líquido.
Productividad
La productividad de las vacas Jersey no es muy alta, y cualquier agricultor envidiará el 8% de grasa láctea. Debido a la pequeña estructura de las vacas, no tienen suficiente leche, pero no más que algunas otras razas lecheras y tiene un olor agradable y un sabor delicado. Las bolas llenas de grasa se disuelven rápidamente y se forma una gran cantidad de crema en la leche.
En un año, una burenka puede producir alrededor de 4 mil litros de leche, y con una nutrición adecuada, estas cifras se duplicarán, a veces estas cifras pueden alcanzar los 11 mil litros por año. El contenido mínimo de grasa de la leche puede ser del 5%, lo que tiene un efecto positivo en todos los productos lácteos elaborados con leche de vaca Jersey.
Como las vacas no tienen grandes tamaños masivos, su principal carta de triunfo es la leche, y dan muy poca carne.
Cuidado y alimentación de terneros Jersey
Es importante regar el ternero, que acaba de nacer, con leche y en la cantidad que quiera. Cuanto más tiempo permanezca el ternero en el estrangulador, más fuerte y saludable será.
Durante la primera semana, el bebé puede tomar alrededor de 3 litros de leche a la vez, esto es con tres comidas al día. Entre comidas, a los terneros se les debe ofrecer agua ligeramente salada en la cantidad de un litro dos veces al día.
La inmunidad de un ternero recién nacido es muy débil, por lo tanto, inmediatamente después del parto y hasta un mes de edad, debe mantenerse caliente hasta que se fortalezca.
El bebé semanal debe alimentarse con heno limpio, espolvoreado con tiza. A la edad de un mes, debe comenzar a alimentarse con vegetales puros (papas, remolachas). A continuación, se agrega alimento mixto a la dieta y se aumenta la cantidad de vegetales. A partir de los dos meses, la leche se diluye con agua.
A partir de 2 meses, un sistema digestivo fortalecido es capaz de digerir cualquier alimento, por lo que el heno no se ahorra, es recomendable agregar arcilla roja a la dieta (es muy útil tanto para bebés como para vacas adultas). En cuanto al agua, no se puede dar mucho, 3 litros tres veces al día es suficiente.
En los primeros meses, cuando el ternero pasta en el pasto, debe limitar la cantidad de agua, puede dar un máximo de 3 litros a la vez, para evitar problemas en el tracto digestivo.
Lea más sobre la alimentación de terneros desde el nacimiento.
Ventajas y desventajas
Las revisiones de las razas Jersey son a menudo positivas. Entre las ventajas se destacan:
- Producción de leche alta en grasas. La leche alta en grasa es mucho más costosa que la leche normal, por lo que si el rendimiento de las vacas Jersey es ligeramente menor que el de otras, entonces la leche alta en grasa paga. También hay mucho calcio y proteínas en la leche, sin mencionar las grasas. Si la granja produce aceites ricos en grasa, los beneficios son aún mayores.
- No requieren mucho espacio. Como el tamaño de las vacas es compacto, no ocupan mucho espacio, y se pueden colocar más animales en un establo.
- Ahorro en nutrición. Como el físico no es bueno, las vacas no comen mucho alimento. En el verano, esto no se nota, porque pastan en el prado, y en invierno se puede ahorrar mucho en cebo.
- Sin pretensiones en el mantenimiento. Otro lado positivo de estos animales, porque pueden vivir en el granero más común.
- No hay problemas de nacimiento. Debido al pequeño tamaño de las vacas, las crías también nacen con bajo peso. La novilla puede parir crías independientemente, sin ayuda humana, pero al principio deberá cuidar a la cría.
- Buena función reproductiva. Las camisetas se fertilizan fácilmente y dan a luz bebés siempre vivos, sanos y fuertes.
- Falta de mastitis y otras enfermedades. La raza no está predispuesta a las enfermedades, estos son casos muy raros cuando el animal está enfermo de algo. Los problemas de pezuña y especialmente la cojera también están excluidos.
En cuanto a las desventajas, no son insignificantes, es por estas razones que los agricultores cambian de opinión sobre la adquisición de esta vaca:
- Bajo rendimiento lácteo. Alto contenido de grasa en la leche, lo es, pero si la granja recolecta vacas para leche pura, entonces el rendimiento de la leche no es grande, en comparación con otras razas lecheras. Por lo tanto, la cantidad de producción de leche solo puede compensarse con un alto contenido de grasa.
- Pequeño rendimiento de carne. Los criadores están acostumbrados al hecho de que puede obtener de una vaca no solo una gran producción de leche, sino también mucha carne deliciosa. No se puede decir acerca de las vacas Jersey, tienen un pequeño rendimiento de carne, lo que ahuyenta a muchos granjeros.
- El alto costo de los animales. El costo de una raza Jersey es diez veces más caro que el de las vacas negras y abigarradas, no todos los granjeros tienen esos fondos para la compra incluso de terneros.
- Timidez. A primera vista, esto no es un inconveniente tan serio, pero si la agricultura está cerca de carreteras ruidosas, el aeropuerto o el ferrocarril, las vacas tímidas no funcionarán.
Aunque las razas Jersey tienen muchas más ventajas que desventajas, hay muy pocas en Rusia, en comparación con Inglaterra, de donde provienen. No comen mucho, un 20% menos que otras razas lecheras, por lo que los agricultores en la parte central todavía crían esta raza.
Comentarios de los agricultores
Testimonios de personas que tenían o actualmente tienen vacas Jersey.
Dmitry Prilutsky, 45 años, p. Novoselitskoe.Me compré un par de chicas de Jersey, y luego resultó que era bastante difícil encontrar un toro. Tuve que comprar un toro de una raza diferente. Cruzado con una raza Jersey, el crecimiento joven nació fuerte y saludable. Dzherseytsy realmente da mucha leche, pero con una alimentación deficiente, el porcentaje de grasa cae al 5%.
Alexander Truskavets, un granjero.Siempre criaba vacas y toros de raza moteada negra, pero luego me aconsejaron que comprara una raza lechera para cubrir los costos. Compré una raza Jersey por recomendación y me di cuenta de que no se puede esperar la carne, pero había mucha leche y grasas. No solo vendí leche, sino que también hice quesos caros, crema agria y yogures, todo esto se vendió muy rápidamente.
Elena Vysotskaya, 45 años.Compramos dos vacas de raza Jersey y un toro. Los mantenemos en el patio todo el verano justo debajo de un dosel, muy rara vez los llevamos al granero. Los animales están tranquilos, dan leche deliciosa, si se alimentan adecuadamente.
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La raza de vacas Jersey cumple con todas las expectativas, dando mucha leche sabrosa y grasa. Pero hay algunos matices a los que debes prestar atención antes de comprar un animal. En todo el mundo, la vaca Jersey es considerada la mejor raza lechera, pero, desafortunadamente, proporciona muy poca carne, ya que todos los nutrientes se destinan a la producción de leche.
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Rusia. Ciudad de Krasnodar
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