El artículo analiza las mejores variedades de ajo de primavera. Pero antes de elegir una variedad adecuada, es importante estudiar sus características y características agronómicas. Si el clima es correcto, la cosecha será buena.
Variedades para el norte
En las regiones del norte, donde las temperaturas frías prevalecen durante todo el año, las especies cuyo período de maduración es inferior al período promedio son adecuadas para el cultivo de ajo de primavera.
Permyak
Este tipo de ajo de primavera fue creado especialmente por los criadores para cultivar en territorios en la zona climática del norte. Pertenece al grado de mitad de temporada. La parte frondosa de un color verde opaco, crece en ancho a 2.6 cm. La longitud de la parte superior del ajo es de 30-35 cm. La forma de la cabeza es ovalada, ligeramente alargada hacia arriba.
En la parte superior de la bombilla está cubierta de escamas blancas claras. Su peso alcanza los 37 G. La pulpa es clara, el color de la piel interna que cubre el diente es rosa. La cabeza consta de 14-17 dientes. El sabor es semi-agudo, la planta contiene una mayor cantidad de aceites esenciales. Cosecha de 1 sq. m - 280-320 g. Se almacena hasta 10 meses.
Porechye
La variedad es a mitad de temporada. Caracterizado por hojas bastante altas de hasta 49 cm con un lapso de hasta 1,7 cm. El peso de la cabeza de hasta 25 g, consta de 15-20 dientes. En el exterior está cubierto de escamas ligeras, el relleno de ajo es ligero y de sabor peninsular. El ajo se cosecha de 1 sq. m hasta 900 G. La vida útil es más de seis meses.
Pepita
Crece hasta 48-50 cm, hojas de hasta 1.6 cm. La forma del bulbo es en forma de pera, pesa hasta 67 kg, el número de dientes es de 19-23 piezas. El bulbo está cubierto de escamas ligeras, y las escamas que cubren las puntas son de color crema. El relleno interno es ligero y de sabor peninsular. Cosechando ajo hasta 500 g por 1 sq. m, vida útil hasta 10 meses.
Uralets
Temporada media. Las hojas son de color verde pálido. Crecen hasta 38 cm, su envergadura transversal es de solo 1,1 cm. La forma del bulbo es ligeramente aplanada, ovalada. Cuando el peso alcanza hasta 36 g, se compone principalmente de 19-21 lóbulos. Las escamas que cubren la cabeza son claras con frecuentes trazos longitudinales, de color púrpura.
La superficie interna de los dientes tiene escamas de color melocotón. La estructura del ajo es densa, de color claro y tiene un sabor semi-agudo. La colección de bulbos maduros es de hasta 300 g por 1 sq. m. Vida útil hasta 10 meses.
Shunut
La cabeza del ajo es esférica, ligeramente aplanada. Cuando se pesa, el ajo alcanza 48 g. Consta de 13-16 rebanadas. Las escamas secas son claras con vetas púrpuras de tinte azulado, y las escamas internas de los lobulillos son claras.
La estructura del ajo es de densidad media y sombra ligera, semi-afilada en el paladar. La colección de bulbos maduros es de 400 g por 1 sq. Vida útil de hasta 10 meses.
Variedades para las regiones del sur.
Para áreas con predominio de clima cálido, todas las especies de esta planta crecen bien. Pero la mayor parte de la cosecha proviene de especies con un período de maduración temprana y variedades medio-tardías, lo que permite alcanzar los tamaños máximos en estas condiciones.
Victorio
Variedad de temporada media con buenos rendimientos. La parte verde de la planta no es grande, crece hasta 26 cm. La cabeza del ajo es esférica y ligeramente aplanada. Las escamas son claras con un tinte marrón pálido. En la muestra, el ajo está medio caliente.
Cuando se pesa, la planta tiene 38-40 gy consta de 13-15 lóbulos. La estructura del ajo es ligera. Cosecha de 1 plaza. m hasta 1000 G. Almacenado hasta 8 meses. Resiste hongos patógenos.
Gulliver
Una variedad media-tardía, caracterizada por la recolección de una gran cantidad de ajo, en comparación con otras especies.
El criador declara al ajo como un tirador universal. Sin embargo, se considera primavera en Rusia debido al hecho de que el rendimiento de esta variedad de ajo durante la siembra de primavera es casi el mismo que durante el invierno.
La parte superior de la planta es de un rico color verde, cubierto con una gruesa capa de cera. La parte aérea alcanza un poco más de medio metro de altura, caracterizada por una amplia sección de vegetación de hasta 5 cm.
La cabeza del ajo es esférica, ligeramente aplanada. Cuando se pesa, la planta alcanza de 95 a 120 gy más. El color de las escamas superiores es gris claro. Las rodajas son bastante grandes y de pocas a 12 piezas. Para el gusto, el ajo es rico y bastante picante. Resiste a los patógenos.
Madura en 3 meses. La recolección de ajo maduro es una cantidad promedio, de 1 sq. m puede recogerse hasta 1000 g. Almacenado no más de 8 meses. Gulliver se caracteriza por un alto contenido de vitamina C.
Sochi 56
Grado de maduración temprana. Crece en grandes cantidades desde un área. La cabeza del ajo tiene un círculo ovalado y uniforme. En el exterior tiene escamas claras con manchas moradas. Las rodajas de ajo están cubiertas con escamas de crema oscura. Al pesar, alcanza 45-55 g, consta de 15-29 rebanadas.
El sabor del ajo es semi-picante. No es susceptible a los microbios y hongos patógenos, persiste durante bastante tiempo hasta un año y medio. Madura después de aterrizar después de tres meses. La colección de ajos preparados es de 1 sq. m hasta 900 g.
Variedades universales de ajo de primavera
Incluye especies de plantas, dando una colección constante y numerosa. La estructura interna del ajo es bastante fuerte, la forma es esférica y ovalada. Como regla general, las escamas que cubren la cabeza del ajo tienen un tono claro, y las escamas lobulares son de color rosa cremoso. Esta planta es muy resistente a todo tipo de lesiones y hongos.
Moscú
Variedad de temporada media. Se ve esférico y ligeramente aplanado. Se compone de numerosos lóbulos densamente ubicados entre sí. Las rodajas son pequeñas y están dispuestas en círculo, a lo largo de los bordes están ligeramente agrandadas. Cuando se pesan, alcanzan los 14 g. Al probarlo, tiene un tono ligeramente afilado. La cosecha de ajo maduro es constante y equivale a 1 cuadrado. m hasta 300 g. El ajo tiene buena inmunidad a la podredumbre y resiste enfermedades virales.
Abrek
Pertenece a una variedad de mitad de temporada. La parte verde superior está cubierta con una cera delgada. Se extiende hasta medio metro, la sección transversal de las hojas es de hasta 2 cm. Tiene una forma esférica y ligeramente aplanada.
Cuando el peso alcanza hasta 30 G. La cabeza consta de 15 lóbulos. Las escamas superficiales son de color claro. La estructura interna es densa. El ajo tiene un rico sabor picante. La planta es susceptible a la enfermedad de Fusarium. Productividad de una planta con 1 sq. ma 100 g Almacenado durante más de seis meses.
Ershovsky
Variedad de temporada media. La parte verde superior de la planta alcanza medio metro. La sección transversal de las hojas tiene un tamaño de hasta 1,5 cm. En los verdes hay una capa de cera de espesor medio. Cuando se pesa alcanza más de 35 g.
Las rebanadas están llenas y están en la cantidad de 16-25 piezas. La pulpa de ajo es de color claro. Parte superior cubierta de escamas pálidas. Al probar el ajo medio fuerte. La colección de una planta madura es de 1 sq. ma 700 g. Vida útil más de seis meses.
Aleisky
Variedad de temporada media. La parte verde superior de la planta mide hasta 30-35 cm, el tamaño longitudinal de las hojas es de hasta 1.5 cm. Cuando se pesa, el peso es de 17-35 g. La cabeza es esférica, ligeramente aplanada. Las escamas superficiales son ligeras.
Contiene 13 a 19 rebanadas de 2 g cada una. Se unen entre sí de manera abarrotada. La estructura interna es densa, aguda al probar. La tarifa es de 1 plaza. ma 800 g. Está expuesto a un grado medio de infección con podredumbre y otras enfermedades. Almacenado por más de seis meses.
Elenovsky
Variedad de temporada media. La parte verde superior está cubierta con una capa moderada de cera y alcanza una altura de hasta 1/3 metro. La sección transversal de las hojas es de hasta 1.3 cm. El bulbo tiene forma de esfera y está ligeramente aplanado. Cuando se pesa, alcanza los 45 g. Las escamas superficiales son ligeras y las internas, que cubren los lóbulos, son de color crema claro.
La cabeza consta de 13-16 lóbulos. La estructura interna del lóbulo es densa con un tono melocotón pálido. Muestra un regusto picante y semi-agudo al probar. La planta se caracteriza por un alto rendimiento sin cambios y un almacenamiento prolongado de hasta dos años. La variedad Elenovsky resiste las principales lesiones dolorosas y se caracteriza por grandes colecciones de hasta 1000 g por 1 km2. metro
Gafuriano
Variedad media-temprana. La parte verde claro de la planta alcanza una altura de hasta 1/3 metros, y la sección transversal de las hojas es de 2 cm. Hojas con un tinte azulado-blanquecino. La cabeza es esférica, ligeramente aplanada. Peso hasta 38-42 g. Escamas superficiales ligeras. Tienen un tinte rosado. Las escamas internas son de color rosado, en la base con venas claras y rosa en la parte inferior.
La cabeza de ajo es de 16-18 dientes. La estructura interna del lóbulo es compleja y bastante densa. La masa de una rebanada es de 2-4 g. Al probar, emite picante. La maduración ocurre hasta tres meses. La colección de una planta madura es de 1 sq. ma 850 g. Es bastante resistente a las principales enfermedades, pero tiene resistencia insuficiente al mildiu.
Degtyarsky
Las hojas verdes tienen un tono claro, cubierto con una cera apenas perceptible. La parte del suelo alcanza una altura de poco más de 1/3 metro, y en la sección longitudinal la hoja mide hasta 1,7 cm. Cuando se pesa, la cabeza alcanza un tamaño de hasta 38 g. La forma es ovalada en forma de pera. La cabeza de ajo incluye 17-18 dientes. Parte superior cubierta con escamas de color rosa oscuro con trazos morados.
Las rodajas están cubiertas de escamas cremosas. La estructura del lóbulo es de color claro. Al probar, el ajo es semi-afilado. La cosecha de ajo maduro es de 1 km2. La vida útil es de seis meses a un año. Se cultiva para uso personal y a escala industrial.
Demidovsky
La parte superior de la planta es verde, cubierta con una fina película de cera. Crece casi medio metro de altura, y la sección transversal de las hojas es de hasta 2,1 cm. Tiene una forma esférica, ligeramente aplanada. Peso de hasta 47 G. La cabeza incluye 14-16 lóbulos.
La superficie está compuesta de escamas claras con trazos morados, y una escala de color beige pálido se encuentra en la parte superior de los lóbulos. El contenido interno del ajo es de color claro. Al degustar la península. La colección de bulbos maduros es de 1 sq. ma 400 g El ajo se almacena durante casi un año.
Compatriota
Variedad de temporada media. La longitud de la parte aérea es de casi medio metro. El peso de la cabeza de ajo es de hasta 29 g. Incluye hasta 16 dientes. La superficie del bulbo está cubierta de escamas claras y los dientes son de color rosa claro. La estructura interna es brillante. El ajo se cosecha de 1 sq. m en una cantidad de hasta 300 g. Se almacena sin pérdida de propiedades útiles hasta por un año.
Variedades francesas
El ajo de Francia se ha generalizado en nuestro país. Se arraiga bien en nuestras condiciones climáticas y es apreciado por su sabor aromático y brillante.
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Cledor
Para eliminar este tipo de ajo, se utilizó un enfoque científico. Como resultado, se obtuvo una variedad de alta calidad, que se usa ampliamente en la cocina de muchos países.
El período de maduración es promedio. No tolera muy bien el frío, a veces no tiene tiempo para madurar en un clima templado, más adecuado para crecer en un clima templado ruso.
La cabeza del ajo Kledor es grande, su diámetro es de 6 cm. Incluye 20 o más dientes. Las escamas superiores que cubren la cabeza del ajo son de color gris claro, mientras que las escamas lobulares son cremosas. Lóbulos de gran tamaño. La estructura de su componente interno es densa, rosada. Al degustar, tiene un sabor agradable, suave y fuerte. El ajo cosechado se almacena hasta por un año. Tiene buena inmunidad a virus y hongos patógenos.
Printanor
Variedad francesa de ajos tiernos. La bombilla es grande (hasta 85 cm de diámetro). Peso de 80 a 130 g. El bulbo contiene rodajas grandes (12-18 piezas), muy separadas entre sí. El ajo tiene un sabor distinto y un aroma agrio. Las escamas superficiales son de color claro, las internas tienen un tinte rosado. Se almacena durante más de un año sin perder sus propiedades útiles.
¡Printanor Garlic se llama la mejor variedad de Australia! Es resistente, sin pretensiones, de alto rendimiento, grande, sabroso.
Sabor
Este tipo de ajo se cultivó por primera vez en Francia. Cultivado en Europa durante mucho tiempo en complejos agroindustriales. En el territorio de nuestro país crece bien en las partes norte y media.
La cabeza del ajo es más grande que la media en circunferencia de hasta 5 cm. El peso alcanza los 80 g. Se compone de 15-20 dientes. Las escamas superficiales en el bulbo son crema pálida. La estructura interna es de color claro, densa y saturada de humedad. Almacenado por casi un año.
Separación de ajos tiernos por zonas climáticas.
El ajo de primavera incluye especies que se adaptan bien a diferentes condiciones climáticas.
La tabla muestra las zonas climáticas y las especies que crecen bien en ellas:
Terreno y clima | Variedades recomendadas |
Region del norte | Permyak, Victorio, Gulliver, Sochi 56. |
Región sur | Arbek, Ershovsky, Aleisky, Yelenovsky, Gafuriysky, Diagtersky, Demidovsky. |
Clima moderado (con posibles diferencias) | Moskosvky |
Examinamos 20 tipos de ajo de primavera. Todos ellos tienen las mejores cualidades: una estructura densa, sabor picante y rico, una alta concentración de vitaminas y nutrientes en comparación con otras variedades de ajo, baja susceptibilidad a enfermedades virales y descomposición, y la capacidad de mantener propiedades beneficiosas durante el almacenamiento a largo plazo.