Las papas moradas pertenecen a la familia Bindweed, además del nombre tradicional, se puede escuchar como "trufa china", "mujer negra", "papa azul". Este vegetal no se puede confundir con nada más, ya que el cultivo tiene una cáscara y pulpa azul, esto se puede ver en numerosas fotos. Hoy aprenderemos sobre otras características de este vegetal, aprenderemos si su consumo es útil, y también hablaremos sobre cómo plantar un cultivo, cuál debería ser el cuidado y también qué variedades de papas moradas existen.
Descripción de variedades de papa morada
Descripción de la cultura.
Para contar más completamente sobre las características de las papas moradas, vale la pena comparar cómo los tubérculos de las papas moradas difieren de los que estamos acostumbrados a ver en nuestras mesas:
- El color de la cáscara y la carne es morado o azul, por eso las papas moradas se llaman
- La forma de un vegetal inusual es más oblonga
- El vegetal descrito está dotado de muchas propiedades positivas, a diferencia de las papas comunes.
- El cultivo azul contiene componentes como ácidos fenólicos, antocianinas, calcio, potasio y carotenoides.
- Una clara diferencia de las papas comunes son las condiciones de almacenamiento, en este caso aumenta significativamente
Los beneficios de las papas
¿Es saludable comer tales papas? Como se mencionó anteriormente, la composición de las papas moradas es bastante rica, ya que contiene muchos minerales y vitaminas raros. El uso de un vegetal como alimento le dará una fuerza adicional para combatir varios tipos de enfermedades, el consumo de dicho vegetal es especialmente útil para aquellos que sufren enfermedades del sistema cardíaco.
Cabe decir que la composición contiene antioxidantes, por lo que podemos concluir que el consumo regular de este producto ayudará a retrasar el proceso de envejecimiento en el cuerpo. Hay que decir que las papas contienen ácido ascórbico, cuyos beneficios, probablemente, toda persona conoce.
El vegetal es de color azul debido a la presencia de pigmentos especiales. Vale la pena decir que afectan no solo el color de los tubérculos, sino que también cambian la composición química del vegetal, lo que lo hace aún más útil. Entonces, podemos decir que los pigmentos presentes ayudan al cuerpo a eliminar los radicales libres, es decir, se mejora la función antioxidante, así como la desintoxicación.
Debido al hecho de que el producto contiene fibra dietética, podemos decir con seguridad que el consumo de tales papas mejorará el tracto digestivo, esto es especialmente cierto para aquellos que tienen problemas en esta área. Algunos dicen que con el consumo regular de este tipo de papa, es posible perder peso, es decir, se puede llamar un vegetal dietético.
Contraindicaciones
Hablando de cualquier producto, especialmente uno tan inusual, uno no puede dejar de contar las posibles contraindicaciones existentes. No se recomienda comer papas moradas en los siguientes casos:
- En primer lugar, no se recomienda incluir este vegetal en la dieta para aquellos que sufren de presión arterial baja o hipotensión.
- Además, está estrictamente prohibido comer verduras para quienes tienen una intolerancia individual al producto, es decir, alergias. Puede sospechar su presencia si ha tenido manifestaciones de alergias al consumir alimentos como ciruelas, berenjenas, etc., pintados de púrpura.
Que cocinar con papas moradas
El sabor de las papas prácticamente no es diferente.
A pesar de que las papas moradas parecen bastante inusuales, se cocinan de la misma manera que las papas normales. No olvide que ambos tipos de papas contienen almidón, por lo que puede cocinar puré de papas azul de manera segura, no diferirá mucho en sabor al que estamos acostumbrados a comer.
También puede hornear las papas en el horno, y el color puede volverse aún más rico, lo que agregará especias al plato. Intente freír papas, hervir, hacer una cacerola de papas, guisar, agregar a sus ensaladas habituales.
Características de plantación y cuidado.
La característica principal es el método de siembra de semillas. Para cultivar papas con pulpa morada por su cuenta, debe germinar las semillas, solo luego colocarlas en el suelo. A pesar de la facilidad de siembra, vale la pena decir que no todas las semillas plantadas germinarán, sino solo la mitad de ellas. Para que comiencen las plántulas, se recomienda plantar en abril, mientras que la transferencia al campo abierto se realiza más cerca de mayo.
Debe decirse que las papas moradas son más resistentes a las enfermedades y a varios tipos de parásitos después de la siembra.
En cuanto a la descripción del cuidado de los cultivos después de la siembra, no es muy diferente de las actividades habituales. Para esta variedad, así como para otras, se recomienda aporrear. Al elegir un fertilizante, es mejor dar preferencia al humus, es el más adecuado para un cultivo determinado. Es importante asegurarse de que las semillas se coloquen en un suelo de buena calidad durante el período de plántulas para evitar el crecimiento de moho. Las papas inusuales se cosechan a fines del verano, generalmente a mediados de agosto.
Variedades de papa morada
Papas medianas
Hablemos sobre qué variedades de papas moradas existen.
Vitalot peruano
Esta variedad de Vitalot peruano se encuentra con más frecuencia que otras, tiene una piel más oscura. De las características, vale la pena señalar que la variedad llega tarde, lo que tiene un efecto positivo en el proceso de almacenamiento. Como todas las variedades de papas, Vitalot es adecuado para preparar absolutamente todos los platos, sin restricciones. La masa de una papa varía de 65 a 100 gramos, el vegetal madura dentro de los 100 días, la pulpa tiene un color rico.
Todo azul
Traducido del inglés, el nombre de la variedad se traduce como "todo azul". El hecho es que los tubérculos son de color azul lila, que es una característica distintiva. La maduración ocurre dentro de los 60-75 días, por lo que esta variedad puede clasificarse como media tardía. También vale la pena mencionar que los tubérculos de la variedad All Blue son mucho más grandes que los descritos anteriormente, en promedio una papa pesa alrededor de 200 gramos.
Maravilla roja
La principal característica distintiva es la aparición de un tinte rojo en la carne de la papa. De lo contrario, todas las propiedades siguen siendo las mismas. El cultivo se caracteriza por tubérculos alargados, el peso de un vegetal generalmente alcanza unos 150 gramos. La maduración de los tubérculos toma un promedio de 75-80 días. También vale la pena decir que la variedad Red Wonder difiere de otras en que los ojos en la verdura están deprimidos.
Grado de explosión o amatista
La variedad Amatista o Vzryv se puede atribuir de forma segura a la temprana, además, se caracteriza por buenos rendimientos. En cuanto al color, la carne de una papa de este tipo es delicadamente de color lila, mientras que en ella se ven manchas azuladas.
El peso de una papa suele ser de unos 120 gramos, la maduración de los tubérculos tarda unos 50-60 días.
Danubio azul
Esta variedad se distingue por el hecho de que se aprecia, en primer lugar, no por su color inusual, sino por lo más importante en la papa: el sabor. Blue Danube es una variedad de papa de alto rendimiento, las verduras se pueden usar como ingrediente en absolutamente cualquier plato.
En cuanto al color azul, esta propiedad se aplica solo a la cáscara, en su interior se encuentra la papa más común, es decir, el color de la pulpa es blanco o blanco-amarillo. El peso de una papa de la variedad descrita puede alcanzar unos 150 gramos, la verdura madura en 75-80 días.
Variedad lila
La principal característica distintiva de la variedad Lilac es un extraordinario patrón de mármol en la pulpa, el patrón consta de dos colores: el tradicional blanco y azul. Al mismo tiempo, el tamaño de la fruta no es demasiado grande (el peso de la papa no es más de 150 gramos). Vale la pena mencionar el sabor inusual de la verdura; muchos gourmets notan que las papas tienen un agradable sabor a almendras y un sabor dulce. La maduración se lleva a cabo en 60-80 días, dependiendo de las condiciones climáticas y la calidad del suelo.
Además, hay variedades más populares: Northern Lights, Fog, etc.
¿Dónde se cultivan las papas moradas?
Vale la pena decir que la geografía del cultivo de papas moradas recientemente ha comenzado a expandirse rápidamente. Este vegetal está más extendido en países como Corea del Sur, Canadá, Estados Unidos, Escocia. Además, por ejemplo, en Corea se usa con mayor frecuencia con fines medicinales, por lo que es la estrella de varias dietas. Además, los coreanos han aprendido a desarrollar cosméticos basados en él, que tienen una gran demanda en Corea y en el extranjero. En cuanto a América, las papas moradas se pueden encontrar como materia prima para la producción de papas fritas, el color inusual del producto atrae al consumidor.
Variedades populares de papa. Descripción de variedades. Jardín y huerta número 151
Papas moradas Saboreo.
Descripción y características de las papas Blue Danube
TOP5 - ¡Variedades de papas ultra tempranas!
En Rusia, la cultura apareció en 2011, al principio se cultivó solo en Tomsk, ya que así fue como se realizó una exposición botánica, donde los agricultores rusos se familiarizaron por primera vez con un vegetal inusual traído de Tokio. Aunque también hubo sus propios intentos y desarrollos híbridos dirigidos al descubrimiento independiente de la variedad de papa morada. Sin embargo, a pesar del hecho de que fueron coronados con éxito, la población no crece de manera muy activa.
Ahora que sabe sobre la existencia de las papas moradas, sabe que hay varias variedades de este cultivo. Si desea intentar cultivar una verdura exótica, debe tratar el procedimiento para germinar semillas con el mayor cuidado posible, ya que esta es la parte más difícil y lenta del cultivo, de lo contrario, cuidar una verdura no es diferente.