El repollo azul es rico en componentes útiles; es adecuado para hacer ensaladas y adobos. La verdura se planta en el jardín o en el invernadero durante todo el año, la cabeza de repollo se almacena en la bodega desde el otoño hasta finales de la primavera. Algunas veces esta variedad se llama roja y de cabeza azul.
Los beneficios y daños de la col azul
Características generales
El repollo azul es originario de los países cálidos del Mediterráneo. Es posible cultivar plántulas en climas fríos y cálidos, si se crean las condiciones para su rápido crecimiento: organizar el riego o la iluminación adicional en el invernadero. El repollo azul es similar al repollo blanco habitual, contiene muchas vitaminas y minerales útiles.
El color del vegetal depende de la variedad específica: las hojas pueden ser de color azul claro y rojo brillante con un tinte púrpura. El sabor de la verdura es picante y dulce, las hojas son acuosas. Las venas en las hojas son duras, por lo que las capas superiores de la cabeza mantienen bien su forma.
Composición general
Una verdura jugosa consiste en mucha agua (60-70% acuosa). Si durante el crecimiento de la cabeza de repollo está bien regada, la cantidad de humedad en la cabeza alcanza el 90%. En el cultivo de cabeza azul, hay 2 veces más fibra útil para el cuerpo humano que en el cultivo de cabeza blanca.
Jefe de composición de repollo:
- Complejos vitamínicos. Los beneficios para la salud de un vegetal están determinados por la cantidad de vitaminas que contiene. El repollo azul es rico en vitaminas B: ayudan a mejorar la apariencia de una persona y a fortalecer su sistema inmunológico. La composición del repollo rojo contiene vitaminas PP y C. Las vitaminas A y E tienen un efecto beneficioso en el cuerpo de un adulto o un niño, están contenidas en una cabeza de repollo.
- Microelementos La cabeza de repollo contiene potasio. Promueve procesos metabólicos en el cuerpo y restaura el tracto digestivo. El hierro, que es parte de la col roja, ayuda a mejorar el funcionamiento del sistema digestivo.
La composición única del vegetal le permite usarlo todos los días: las contraindicaciones son individuales y las reacciones alérgicas a los componentes del vegetal son muy raras. El repollo rojo recibió su nombre debido a su color: las enzimas que contienen hojas azules ayudan a fortalecer los vasos sanguíneos.
El contenido calórico del producto es pequeño: 0,31 kcal por 1 g de verdura. Los nutricionistas que prescriben ensaladas de repollo recién preparadas a las personas que están perdiendo peso aprecian el bajo contenido calórico del repollo.
Los beneficios de un vegetal
Los beneficios para la salud provienen de su rica composición. Las vitaminas y los oligoelementos apoyan los procesos metabólicos en todo el cuerpo.
Gracias al fitoncidio contenido en caprust, su uso es una prevención efectiva de la tuberculosis. El jugo de col ayuda con las enfermedades pulmonares.
El repollo azul tiene propiedades medicinales
Otras propiedades útiles del producto:
- trata la bronquitis crónica y las infecciones respiratorias agudas;
- combate la hipertensión;
- disminuye la presión arterial debido a la gran cantidad de potasio;
- fortalece el sistema cardiovascular;
- fortalece las paredes de los vasos sanguíneos;
- se usa para aleccionar rápidamente;
- cura heridas;
- ayuda con ictericia y enfermedades de la piel;
- Se usa para calmar el estómago después de una intoxicación severa.
El selenio satura los músculos con oxígeno: tales propiedades beneficiosas ayudan al paciente a recuperarse rápidamente de la enfermedad. Jugo de verduras con resfriados y enfermedades virales. El selenio fortalece la glándula tiroides y agrega fuerza y energía a un adulto o niño.
Contraindicaciones
El uso está contraindicado en caso de intolerancia individual al producto.
Es difícil digerir una gran cantidad de fibra, por lo que no vale la pena comer muchas verduras crudas a la vez.
El vegetal es dañino para enfermedades del tracto gastrointestinal, flatulencia o úlceras. El producto fresco debe ser tratado térmicamente antes de su uso.
Platos de verduras
Las verduras F1 son híbridos que se almacenan en una habitación fría durante varios meses. Desde otoño, puede abastecerse de un producto saludable y agregarlo a los alimentos para niños y adultos. Las hojas de vegetales se toman crudas: se hierven, se fríen, se encurten. La mayoría de todos los beneficios están en las ensaladas (las hojas retienen todas las vitaminas y nutrientes que contienen).
Los platos comunes y festivos se preparan con repollo azul. El vegetal desmenuzado se diluye con cebolla y se sazona con vinagre de manzana, un plato sencillo adecuado para alimentar a los niños y para la dieta diaria de los ancianos. El repollo azul se combina con vegetales de temporada: tomates, pepinos, hierbas. Para eliminar el amargor, las hojas se remojan en agua salada o se sazonan con especias.
En la mayoría de los casos, el repollo azul se usa para ensaladas, que se prepara rápidamente y contiene todas las vitaminas necesarias. Las hojas azules se usan como decoración o decoración.
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Plantar repollo
El repollo azul tiene un período de maduración medio. Una cabeza de repollo en toda regla aparece 150-200 días después del desembarco. El repollo azul se cultiva a partir de semillas o plántulas. Antes de plantar, las semillas se empapan en permanganato de potasio y se sumergen en suelo fertilizado. Agregue 4-5 semillas a cada pocillo. Se utiliza una mezcla de turba y humus para fertilizar el material de plantación.
Las plántulas germinan en el alféizar de una ventana o en un invernadero (a partir de semillas). Para la germinación en un invernadero, se usa una mezcla de suelo que consiste en césped y turba. Después de la germinación, las plántulas se trasplantan a campo abierto: se fertiliza previamente y se riega. Elija una cama con buena luz natural sin corrientes de aire. El cuidado adicional de la col azul incluye el desmalezado de las camas, el riego y el aporque. La cosecha ocurre al final del verano, cuando las hojas superiores de la verdura comienzan a endurecerse y perder humedad.
Conclusión
El repollo azul contiene vitaminas y minerales útiles para el cuerpo. El jugo se usa para tratar resfriados y trastornos metabólicos. El producto está contraindicado en personas con enfermedades del tracto gastrointestinal o úlceras.