Hermosas frutas de color púrpura oscuro, popularmente conocidas como azules, han ganado popularidad durante mucho tiempo. ¿Cuáles son los beneficios para la salud y los daños de la berenjena? Será útil que todos lo sepan.
Beneficios para la salud y daños de la berenjena
Característica vegetal
La berenjena se considera un vegetal. En realidad, no es un vegetal, sino una baya. La planta pertenece a la familia de las solanáceas. Los valiosos componentes contenidos en las frutas ayudan contra la obesidad, las dolencias vasculares y la depresión. En los últimos años, los científicos han dicho que las bayas hervidas y horneadas son una buena herramienta de prevención del cáncer.
En la naturaleza, la berenjena crece en la India, así como en Birmania. Hoy en día, todos conocen los beneficios de la berenjena. Valiosas propiedades nutricionales y disponibilidad son las principales ventajas del cultivo.
Características de las frutas
Las vitaminas y oligoelementos en la composición, que ingresan al cuerpo humano, ayudan a establecer el trabajo de sus órganos y sistemas más importantes. No solo la pulpa tiene un efecto curativo, sino también la cáscara de la fruta.
El contenido calórico es bajo. 100 g de pulpa de fruta cruda contienen solo 25 kcal. Las frutas tienen pocos carbohidratos (5.88 g), casi ninguna grasa. Pero hay fibra dietética (3 g).
Los beneficios de las berenjenas para el cuerpo se explican por su composición:
- vitamina E: esta valiosa sustancia es un antioxidante efectivo;
- Las vitaminas B (piridoxina, riboflavina, etc.) normalizan el metabolismo en el cuerpo;
- retinol;
- el potasio tiene un efecto beneficioso en el trabajo del músculo cardíaco;
- un ácido nicotínico;
- cobre y fósforo: estas sustancias son útiles para el sistema esquelético;
- magnesio;
- el calcio fortalece los huesos, elimina la fragilidad vascular en personas de diferentes grupos de edad;
- el ácido ascórbico fortalece el sistema inmune;
- La vitamina K está involucrada en la construcción de las células.
Propiedades curativas
La pectina contenida en la pulpa de la fruta ayuda a eliminar el exceso de colesterol y la fibra elimina las toxinas.
Las vitaminas B1, B2, B6, contenidas en las frutas, lo ayudarán a deshacerse de los cambios de humor y la depresión. La pulpa de la fruta contribuye a la producción de glóbulos rojos. Como resultado, las personas tienen un aumento en la hemoglobina.
La berenjena ayuda en el tratamiento de la gota. Debido al uso frecuente, las sales de ácido úrico se liberarán de su cuerpo junto con la orina.
La fruta es baja en calorías, por lo tanto, se recomienda en la lucha contra el exceso de peso. Esta fruta ayuda a mantener la piel tonificada. El uso promueve la curación de heridas en la piel y alisa las arrugas. Para las mujeres mayores de 40 años, las azules son una píldora antienvejecimiento.
Beneficios para adultos y niños.
La berenjena tiene propiedades medicinales. La baya contiene flavonoides. Estas sustancias protegen las células cerebrales de los efectos dañinos de los radicales libres.
Esta fruta es insustituible para las mujeres que llevan un hijo, tiende a aumentar la hemoglobina.
Con un efecto diurético suave, la berenjena ayuda a aliviar la hinchazón. Si una persona sufre de estreñimiento, debe usar frutas guisadas.
La berenjena aumenta la hemoglobina
La berenjena es útil para la enfermedad cardíaca: 2 cucharadas de caviar de berenjena por día lo ayudarán a normalizar su ritmo cardíaco y a fortalecer la fuerza de las paredes vasculares.
Los beneficios de las berenjenas para la salud de los niños son excelentes, fortalecen el sistema inmunológico y resisten las infecciones virales.
Datos interesantes
Para bajar la presión arterial, no es tanto la fruta lo que es útil como su cáscara. La piel de la fruta se seca y se tritura. El polvo se toma en una cucharada 10 minutos antes de las comidas.
La piel es útil para sangrar las encías, y los dientes se han vuelto demasiado sensibles a los alimentos fríos y calientes. Vierte agua hirviendo sobre la cáscara seca en polvo. Después de 15 minutos, enjuague su boca con infusión.
Poco azul puede deshacerse de fumar. Contienen ácido nicotínico, que reduce los antojos de los fumadores de productos de tabaco.
Envenenamiento por berenjenas
Solo las frutas frescas son aptas para el consumo. Las bayas demasiado maduras pueden causar un daño significativo. La solanina se acumula en ellos, lo que causa intoxicación.
El envenenamiento con berenjenas maduras puede ocurrir al comer frutas fritas que han absorbido una gran cantidad de aceite. El contenido calórico de las frutas después de freír aumenta varias veces. La fibra en ellos se destruye.
Está contraindicado comer berenjenas crudas, es mejor hervirlas o guisarlas.
Síntoma de envenenamiento:
- náuseas vómitos;
- convulsiones
- cólico intolerable en el estómago
No todas las berenjenas son saludables. Si se enferma debido a la falla de los azules demasiado maduros, durante los próximos días debe cumplir con estrictas restricciones dietéticas. Los cereales líquidos, la leche y la clara de huevo de gallina cruda lo ayudarán a restaurar la función normal del estómago y el intestino.
Signos de berenjena demasiado madura
- manchas marrones oscuras son visibles en la piel del feto;
- pedúnculo rancio;
- Hay muchas semillas dentro de la baya.
Las variedades blancas son ideales para el consumo guisado. La solanina está prácticamente ausente en las bayas blancas. No debe esperar los mismos beneficios de las frutas saladas que de las verduras al horno y hervidas. Para que la carne absorba menos aceite durante la fritura, debe cortarla en rodajas y dejarla en agua con sal fría durante 30 minutos.
Daño vegetal
El daño y los beneficios de la berenjena es la causa de mucho debate.
Contraindicaciones para el uso de berenjenas:
- alergia;
- enfermedad renal severa;
- gastritis;
- inflamación del páncreas;
- tendencia a la anemia por deficiencia de hierro.
También está contraindicado en niños menores de 3 años.
La utilidad de la berenjena para las personas con diabetes es un hecho que no necesita pruebas. Para evitar que desaparezcan los beneficios de la fruta, no consumas demasiado. Las frutas contienen pocos carbohidratos, lo que puede causar hipoglucemia.
Las berenjenas son útiles para las madres lactantes, pero debes observar la reacción del bebé. Si el bebé tiene una erupción en la cara o el abdomen, es mejor rechazar esa comida hasta el final de la lactancia.
Conclusión
Las vitaminas y oligoelementos en la composición tienen un efecto beneficioso sobre el metabolismo, sobre la función del corazón y los vasos sanguíneos. Las sustancias contenidas en la pulpa de la fruta ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, eliminan el insomnio.
No todas las opciones de cocción contribuyen a las propiedades beneficiosas de la berenjena. La fruta frita puede traer a las personas más problemas que placer. Una baya demasiado madura tiene un efecto negativo en el cuerpo. No debe deleitarse con las personas que han sido diagnosticadas con enfermedad renal y gastritis.