Los bosques de la región de Novosibirsk son ricos en hongos. Las condiciones naturales de esta región contribuyen a su crecimiento en verano y otoño, por lo tanto, el mapa de lugares de hongos del NGS abunda en áreas de hongos. Los favoritos indiscutibles en la categoría "hongos de Novosibirsk-2019" son los ceps.
Lugares de setas de la región de Novosibirsk en 2019
Los hongos mas comunes
En el mapa de la región de Novosibirsk, los bosques mixtos están predominantemente indicados, por lo tanto, con mayor frecuencia hay hongos característicos de este tipo de área forestal: boletus y boletus, boletus, rebozuelos, champiñones de leche, russula y hongos de miel.
Las características de la apariencia, el período de recolección masiva y el uso de hongos en la cocina, comunes en el NGS, son los siguientes:
- Aspen y boletus boletus: crecen en abedules y álamos temblones (son formadores de micorrizas), tienen tapas de color marrón claro a naranja brillante, altas, carnosas, patas con venas negras. Estos hongos se cosechan de junio a octubre. Se usan en sopas y en escabeche.
- Butterlets: encontrado en bosques de pinos o abetos, en agujas debajo de los árboles. Crecen en una especie de "caminos" en lugares iluminados. La tapa es de color marrón con una pequeña cantidad de moco, resbaladiza, en la parte inferior: naranja, tubular. Las setas crecen masivamente de julio a septiembre. Se encurten, se usan para hacer sopas, se fríen.
- Rebozuelos: caracterizado por un tono amarillo o durazno del color de la gorra, una pierna gruesa y carnosa y un agradable olor a nuez afrutada. Se cosechan de junio a principios de octubre.
Irina Selyutina (Bióloga):
El himenóforo de los rebozuelos difiere notablemente de las capas portadoras de esporas de otros hongos lamelares. Fueron sus características en la estructura (que es claramente visible visualmente) y la formación de esporas que sirvieron de base para separarlas en una familia separada:
- En lugar de placas delgadas características de los hongos agáricos, los rebozuelos tienen pliegues bifurcados bastante gruesos con bordes redondeados en la parte inferior de la tapa.
- El tipo de basidia (estructuras para la esporulación sexual) es espontáneo y es inherente exclusivamente a la familia Chanterelle (Cantarella).
Los rebozuelos, como los champiñones, se pueden cultivar industrialmente, sin embargo, todas las cualidades (sabor y aroma) se pierden, lo que se convirtió en un obstáculo insuperable para su introducción en la cultura.
- Champiñones de leche: hay blanco o "crudo" y negro en el territorio de la región. Tienen una gorra en forma de embudo con bordes curvados hacia abajo y una pata hueca y carnosa, con placas blancas en la parte posterior. Se cosechan masivamente desde mediados de agosto hasta principios de octubre. Estos hongos se consideran los mejores para la salazón, pero requieren remojo preliminar debido a la presencia de un jugo lechoso picante en la pulpa.
- Russula: champiñones lamelares sobre un tallo blanco frágil y con una gorra rosa brillante, exteriormente similar al venenoso toadstool pálido. Crecen de junio a septiembre. Se usan hervidos, fritos o guisados.
- Blanco o boletus: considerado durante mucho tiempo el hongo más valioso, crece principalmente en matorrales de helechos en grupos enteros; tiene una gorra convexa arrugada de marrón claro a marrón oscuro y una pata blanca carnosa. Se cosecha desde principios de julio hasta finales de septiembre. Está bien marinado, hervido, frito, salado y seco. Dependiendo del hábitat, se distinguen varias especies, cuyos nombres enfatizan dónde buscar: abedul, pino, etc.
Cómo encontrar manchas de hongos
Los hongos crecen en cada bosque
Hay manchas de hongos en cada bosque. Su ubicación depende de una serie de factores: paisaje, tipo de suelo, presencia de ciertos árboles y condiciones de luz. Según sus preferencias y las características del crecimiento de los hongos, eligen un lugar adecuado.
Irina Selyutina (Bióloga):
¿Cómo puede encontrar un hongo que pueda recompensar a una persona por su trabajo? Para esto, es importante deshacerse de una serie de conceptos erróneos:
- "Los hongos crecen en el bosque": de hecho, en el sentido literal de la palabra, son mucho menos comunes allí que en las plantaciones de bosques pequeños, en los bordes o las afueras, o en las orillas de ríos y zanjas. Al ingresar al bosque, es mejor prestar atención de inmediato al borde del bosque en el lado sur.
- "No hay hongos cerca del estacionamiento": todos piensan eso, así que examina cuidadosamente el área circundante y definitivamente encontrarás hongos.
- "A los champiñones no les gusta la carne de res": por el contrario, los hongos porcini no son indiferentes a los caminos de las vacas. Incluso hay una especie llamada Ladybird.
Si está "buscando" hongos porcini, busque bosques de abedules, bosques de pinos, brillantes y bien iluminados en el mapa. Para buscar álamos y boletus boletus, van a lugares con la mayor distribución de abedules y álamos, rebozuelos y boletus, a bosques de coníferas en céspedes o pequeños barrancos.
El paisaje es preferido por los hongos con pequeñas colinas y laderas, claros, donde hay luz y los árboles rara vez crecen, pero no hay luz solar directa: una sombra de encaje puede convertirse en un maravilloso hábitat para los hongos. También es importante para la temporada de recolección de hongos y las condiciones climáticas. En la estación seca, no se cosecha una cosecha rica, y un ciclón cálido y húmedo aumenta el rendimiento de casi todos los tipos.
El mejor momento para recoger hongos es temprano en la mañana del día después de la lluvia, cuando los jóvenes están creciendo.
Tarjeta de setas 2019
Teniendo en cuenta las condiciones climáticas previstas de la temporada de hongos de 2019, es posible calcular los lugares de hongos más prolíficos en la región de Novosibirsk.
- Bosques de pinos de Karakansky, Kudryashovsky y Zeltsovsky: aquí está limpio, aire fresco y húmedo, saturado con el aroma de las agujas de pino. Aquí recolectan una rica cosecha anual de hongos, boletus, agáricos de miel, hongos, boletus y álamos.
- Distrito de Moshkovsky, pueblo de Barlak: Los bosques cercanos están llenos de colmenillas. También los recolectores de hongos encontrarán hongos de leche, hongos, hongos, rebozuelos y hongos boletus allí. Cerca de Novosibirsk, cerca del pueblo de Zarechnoye, buenas cosechas de estos hongos también se cosechan en los bosques.
- Distrito de Iskitimsky del NGS, cerca del pueblo de Morozovo: Cada año, muchos hongos y hongos crecen en el bosque. El bosque cerca del pueblo de Zavyalovo de la misma región son ricos en boletus y hongos. No decepcionará en términos de búsqueda de bosques de boletus cerca de los asentamientos de Kamenka y Kudryashi.
La temporada de recolección de hongos ha comenzado en la región de Novosibirsk
SETAS 2019.1 JUNIO. Gallos blancos !!!!
La temporada de recolección de hongos está en pleno apogeo en la región de Novosibirsk
Conclusión
Para los fanáticos de la recolección de hongos, la región de Novosibirsk ha preparado muchos lugares donde pueden disfrutar del proceso de "caza silenciosa" y la variedad de hongos cosechados. En una caminata de hongos, definitivamente debes recordar las reglas de seguridad y cuidar los regalos de la naturaleza.