La temporada de hongos comienza en primavera y termina en septiembre u octubre. Las setas en septiembre de 2019 crecerán activamente, por lo que nosotros, los recolectores de setas, esperamos. Según los informes preliminares de los pronosticadores, el clima de este mes es favorable para su crecimiento.
Champiñones en septiembre de 2019
Tipos de hongos en septiembre
Septiembre en la zona media y en el sur de Rusia generalmente se caracteriza por un clima cálido y fuertes lluvias. La mayoría de los hongos comestibles crecen en tales condiciones:
- setas de cardo;
- blanco;
- filas
- boleto;
- russula
- boleto;
- boleto;
- setas de álamo temblón;
- hongos;
- morillas
- rebozuelos;
- tapa anillada (pollo).
Septiembre legítimamente lleva el título del mes más hongo del año. Junto con las especies comestibles, también crecen las venenosas: setas pálidas, agáricos de mosca, telarañas, hongos falsos.
Recolección de hongos por área
En diferentes regiones de Rusia, la cosecha de hongos en septiembre será relativamente uniforme. Los pronosticadores no predicen anomalías de temperatura. La baja precipitación en las regiones de Crimea, Saratov, Riazán, Voronezh, Volgogrado, Astrakhan, así como en Saratov no promete una gran variedad de hongos.
La colección de septiembre tendrá más éxito en las siguientes regiones:
- Región de Leningrado: aquí la humedad es bastante alta y, por lo tanto, crecen muchos tipos de hongos comestibles. Lugares populares entre los recolectores de hongos en la región de Leningrado - Novoe Devyatkino, Berngardovka, Semrino, Puholovo, Nurma, Sosnovo, Lavrovo, Mirror Lake.
- Región de Moscú: Los informes de recolectores de hongos (en redes sociales y en foros) en los últimos años muestran que la mayoría de los lugares de hongos se encuentran en las cercanías de las ciudades Chéjov, Zvenigorod, Stupino, Odintsovo, y en el distrito de Kolomensky El territorio es rico en hongos. a lo largo de la carretera Kaluga. Distrito de Istra de la región de Moscú Es uno de los mejores lugares de hongos en Rusia.
- Región de Krasnodar: cualquier bosque y plantación se considera un lugar de hongos en el Kuban. Hay 600 especies de hongos cap que crecen allí. La mayoría de ellos son comestibles, pero muchos son venenosos.
- Región de Tula: casi todos los años recolectan ricas cosechas de blanco, álamo temblón, champiñones, mantequilla, volushki. Lugares de hongos - alrededores de los distritos de Tula, Chernsky, Leninsky, Efremovsky.
- Tver y región de Tver: Muchos hongos porcini se encuentran en los bosques. Uno de los lugares más ricos. pueblo Rozhdestveno, territorio a lo largo de la carretera a Staritsa.
- Región de Yaroslavl: En septiembre de 2019, se espera una rica cosecha de rebozuelos y blancos. Lugares populares - bosques en el área pueblos Shetikhino y Markhachevo, distrito Bolsheselsky (Meshkovo y Afanasyevo), el pueblo de Larino cerca de Yaroslavl.
- Región de Nizhny Novgorod: Aquí la recolección de hongos continúa durante todo el año, y todo gracias a la abundancia de embalses. Lugares ricos Nizhny Novgorod y sus alrededores: los pueblos de Tarasikha, Shemanikha, Bolshoye Pikino, el área del lago Svetloyar.
- Ulyanovsk y todos los distritos de la región: los lugareños recolectan hongos de leche, hongos de miel, hongos boletus y otras variedades conocidas en otoño.
- Suburbios de Samara: Boletus, hongos y hongos de leche crecen aquí.
- Ciudades siberianas: Tyumen, Ekaterimburgo, septiembre de 2019 promete ser rico en hongos también. Para tu información. No se recomienda recoger setas en Chelyabinsk debido a la gran cantidad de empresas industriales.
La cosecha, cosechada en septiembre, es adecuada para comer hervida, guisada, frita, en escabeche. El método de preparación depende de la categoría de hongo a la que pertenece la cosecha forestal que ha recolectado.
Recogida segura
Se recomienda ir a recoger setas después de las lluvias.
El pico de intoxicación alimentaria ha sido en septiembre durante muchos años. Muchos no entienden las variedades y pueden recolectar por error no solo hongos tóxicos, falsos, sino también viejos.
La recolección de hongos está permitida solo en bosques, plantaciones, arboledas alejadas de carreteras transitadas, negocios, hospitales y cementerios. El micelio absorbe rápidamente las toxinas que se acumulan en un cuerpo de fruta tan atractivo y apetitoso.
Es preferible ir a cazar después de las cálidas lluvias de "hongos". Los hongos crecen en 3-4 días, alcanzando un tamaño promedio en 6 días. En períodos secos, la comestibilidad de los cuerpos frutales disminuye.
Solo se pueden comer hongos jóvenes que aún no hayan madurado las esporas. Esto se evidencia por la tapa sin abrir (hay una película sólida debajo de ella, un velo que cubre el himenóforo). Los hongos adultos pierden nutrientes y acumulan una cantidad de toxinas.
En variedades comestibles, las placas pueden cambiar de color a medida que el cuerpo crece. Por lo tanto, si en una familia diferentes representantes de la placa (tubos) tienen diferentes tonos, se permite recolectar hongos. ¡Atención! En los atlas de hongos comestibles y venenosos, debe indicarse este hecho (cambios relacionados con la edad en el color del himenóforo). Para los venenosos, las placas permanecen blancas, pero hay excepciones a la regla.
Se debe tener cuidado con los hongos que crecen en la corteza de los árboles y los tocones. Su comestibilidad depende de la vida del árbol.
Términos de Uso
Las setas no se recomiendan para niños menores de 7 años, mujeres embarazadas, pacientes con úlceras, insuficiencia renal.
Antes de comer, los champiñones deben lavarse y cocinarse completamente durante 15-25 minutos.
Los signos de intoxicación alimentaria son:
- trastornos dispépticos;
- mareo;
- dolor en la cabeza;
- calambres en el abdomen;
- alucinaciones
- violación de la coordinación de movimientos.
Los síntomas aparecen dentro del primer día después de la entrada de toxinas en el cuerpo. Para la limpieza, los médicos recomiendan inducir el vómito antes de la llegada de una ambulancia. Para hacer esto, beba 1-1.5 litros de agua o una solución débil de permanganato de potasio en 1-2 enfoques.
Irina Selyutina (Bióloga):
Muy a menudo hay problemas asociados con el envenenamiento de la seta pálida, porque Las toxinas contenidas en su pulpa (faloidina y amanitina) causan daño al hígado y al miocardio. Estos venenos son resistentes a altas temperaturas y no son destruidos por ningún tipo de tratamiento térmico o secado. Los primeros síntomas aparecen después de 6-12 horas y pueden no estar asociados con el consumo de hongos por parte de la víctima. Pueden confundirse con indigestión ordinaria. Este es el primer peligro de intoxicación por límite de muerte. Entonces puede experimentar dolor abdominal, diarrea con sangre, deshidratación y sed intensa. Entonces puede haber una mejora y después de 3-5 días, cuando el trabajo "silencioso" destruye el hígado, los riñones, el sistema nervioso, hay una caída catastrófica en el azúcar en la sangre y pérdida de conciencia, que en combinación puede conducir a la muerte. Por lo tanto, en caso de intoxicación por hongos pálidos, se requiere hospitalización urgente. Las pruebas especiales de laboratorio ayudarán a determinar la presencia de toxinas pálidas en la sangre.
Por supuesto, antes de ingresar al hospital, la víctima debe recibir primeros auxilios (enjuagar el estómago, etc.). En una institución médica, se someterá a una transfusión de sangre de intercambio, hemodiálisis e introducirá:
- por vía intravenosa: glucosa con insulina;
- subcutáneamente: atropina (en caso de insuficiencia respiratoria).
Por lo tanto, al procesar hongos, es importante clasificarlos cuidadosamente nuevamente, y si sospecha la presencia de un hongo pálido entre ellos, destruya toda la cosecha.
Champiñones Porcini de 2019 en Ust Ilimsk
Los hongos de la región de Moscú nunca dejan de sorprender a los recolectores de hongos con su abundancia. Parte 1.
Hongos porcini a principios de septiembre de 2019 Bielorrusia Boletus Edulis
El tratamiento de la intoxicación se lleva a cabo con sorbentes y luego medicamentos para restaurar la microflora sana. La terapia sintomática también se lleva a cabo. En caso de intoxicación grave, vómitos prolongados y diarrea, se requiere atención médica de emergencia. Se aconseja a una persona que ha sido envenenada que tome agua de una cuchara para prevenir la deshidratación.
Conclusión
Septiembre de 2019 será fructífero para los hongos en muchas regiones de Rusia. Este mes crecen hongos de 1-4 categorías. Antes de partir hacia el bosque, es imperativo estudiar el área con la ayuda de un mapa y con la ayuda de un atlas o un libro de referencia con fotos o imágenes de los hongos que son característicos de él. Solo la atención del recolector de hongos ayudará a evitar el envenenamiento.